Cholin ist ein semiessentieller Nährstoff für Säugetiere, dessen körpereigene Bildung unter anderem von einer ausreichenden Versorgung mit den Aminosäuren Lysin und Methionin abhängt. Es spielt eine wichtige Rolle für Herz und Kreislauf, unterstützt die Reparatur von Körperzellen und ist am Fettstoffwechsel beteiligt. Zudem ist Cholin ein zentraler Bestandteil des Neurotransmitters Acetylcholin, der als Botenstoff fungiert und für die Funktion des Gehirns unverzichtbar ist.