Die Honigbiene (Apis mellifera) ist die bekannteste Bienenart und wird in verschiedene Rassen unterteilt. Sie ist braun-schwarz gestreift und weltweit verbreitet. In Deutschland, Österreich und der Schweiz kommen fünf verschiedene Rassen vor, wobei die Carnica-Biene zu den bekanntesten zählt. Im Gegensatz zu Wildbienen lebt die Honigbiene in einem organisierten Bienenvolk und übernimmt im Laufe ihres kurzen Lebens unterschiedliche Aufgaben – von der Putzbiene bis zur Sammelbiene – stets im Dienst des Volkes und der Bienenkönigin.